Fermer la fenêtre X

Dépaysement garanti !

Le Palais du Maroc vous propose ses spécialités franco-marocaines : Tagines, couscous, pastillas, grillades, poissons... le tout dans un agréable décor mauresque, pleine de couleurs et de dorures. La cuisine marocaine n'est pas très pimentée et à un réel penchant pour les sucreries. Venez voyager avec nous !

La cuisine marocaine

Elle accommode avec raffinement légumes et fruits gorgés de soleil, épices rares et parfumées, délicats poissons et viandes savoureuses... Les épices sont les reines des recettes, et surtout le ras al-hanout, appelé également "épice couscous", un mélange d'au moins 30 épices et aromates.

Quelques plats

TAJINE : ce mot désigne à la fois le contenant (plat de terre cuite décoré au typique couvercle conique) et le contenu (ragoût de viande, de volaille, de poisson et de légumes cuit à l'étouffé). Goûtez, vous comprendrez pourquoi le tajine est le plat national marocain. PASTILLA : une fine pâte feuilletée farcie de pigeon et d'amandes : c'est le fameux sucré salé à la marocaine. Il existe des variantes au poisson, au poulet et même au lait pour le dessert. COUSCOUS : c'est le traditionnel déjeuner familial du vendredi, mais vous en trouverez tous les jours au restaurant. Le couscous varie selon les régions et la créativité de celui ou celle qui le cuisine !